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1、去除鱼鳞、鳃和内脏后，罗非鱼要漂洗干净备用。将野生胡椒去皮，切碎。

2、在鱼身两侧各切几刀，将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、果汁放入碗中搅拌成酱，挤成青柠檬汁。

3、将罗非鱼放在一大块锡纸上，用蒜末均匀涂抹鱼身内外，淋上一大半的酱汁，鱼身内外放少许香茅和野辣椒。

4、将鱼用锡纸包好，放入预热到190的烤箱，烤20分钟。

5、取出后打开锡纸，倒入剩下的酱料，撒上剁碎的黑胡椒，烤箱调至200度，烤5分钟出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。